روز جهانی ایمنی غذا ۲۰۲۵ | اهمیت ایمنی غذایی و استانداردهای بین‌المللی

۷ ژوئن ۲۰۲۵ مصادف با روز جهانی ایمنی غذا است؛ مناسبتی بین‌المللی که از سوی سازمان جهانی بهداشت (WHO) و سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) تعیین شده و هدف آن افزایش آگاهی درباره‌ی اهمیت ایمنی غذا در حفظ سلامت انسان‌ها، تقویت اقتصاد، کاهش بیماری‌ها و دستیابی به توسعه پایدار است.

شعار امسال، (ایمنی غذا، آماده شدن برای موارد غیرمنتظره) است. شعاری که به اهمیت پیشگیری وآمادگی در برابر حوادث ایمنی مواد غذایی(از تولیدکننده تا مصرف‌کننده) تأکید دارد.

چرا ایمنی غذا این‌قدر حیاتی است؟

غذا یکی از پایه‌های اصلی سلامت بشر است، اما اگر به درستی تولید، فرآوری، نگهداری و مصرف نشود، می‌تواند به عامل تهدیدکننده‌ای برای سلامتی تبدیل شود. بسیاری از بیماری‌های ناشی از غذا غیرقابل مشاهده هستند، اما آثار مخرب آن‌ها می‌تواند شدید و گاه مرگبار باشد.

طبق آمار جهانی:

• سالانه ۶۰۰ میلیون نفر به دلیل مصرف غذای ناسالم بیمار می‌شوند.
• حدود ۴۲۰ هزار نفر به همین علت جان خود را از دست می‌دهند.
• کودکان زیر ۵ سال، سهمی ۴۰ درصدی از بار این بیماری‌ها دارند.

ایمنی غذا تنها مربوط به یک مرحله از تولید یا مصرف نیست؛ بلکه باید در تمامی مراحل زنجیره غذایی – از مزرعه و کارخانه تا سفره – رعایت شود.

از این رو، مهیا شاپ با شعار «از کارخانه به آشپزخانه» تمرکز ویژه‌ای بر حفظ کیفیت و تازگی محصولات پروتئینی و فرآورده‌های گوشتی دارد.
با سفارش از مهیا شاپ، محصول خود را با ماشین‌های یخچال‌دار، حفظ زنجیره سرد و ارسال رایگان، طی حداکثر ۴۸ ساعت مستقیماً درب منزل تحویل بگیرید.

عوامل تهدیدکننده ایمنی غذا چیستند؟

1. آلودگی باکتریایی، ویروسی یا انگلی
2. وجود فلزات سنگین و مواد شیمیایی خطرناک
3. استفاده نادرست از سموم و کودهای شیمیایی
4. ذخیره‌سازی و نگهداری نامناسب
5. عدم رعایت بهداشت فردی و محیطی در فرآوری و پخت

در صنایع غذایی مهیا ، تیم کنترل کیفیت و آزمایشگاه با بهره‌گیری از تجهیزات پیشرفته و دانش به‌روز، به صورت روزانه محصولات را پایش می‌کنند. این نظارت مداوم باعث شده است که مصرف‌کنندگان با اطمینان، محصولات ما را انتخاب کنند.

رعایت استانداردهای جهانی ایمنی و کیفیت غذا

در راستای تضمین سلامت و رضایت مصرف‌کنندگان، پایبندی به استانداردهای جهانی ایمنی و کیفیت غذا امری ضروری و اجتناب‌ناپذیر است. استانداردهایی نظیر ISO 22000:2018، HACCP و سایر گواهی‌نامه‌های بین‌المللی چارچوب‌هایی علمی و جامع برای مدیریت ایمنی مواد غذایی فراهم می‌کنند که فراتر از مرزهای جغرافیایی عمل کرده و اعتماد مصرف‌کننده را تقویت می‌کنند.

این استانداردها توسط نهادهای معتبر بین‌المللی مانند کدکس با مشارکت ۱۸۸ کشور تدوین شده‌اند و هدفشان تضمین کیفیت، ایمنی و شفافیت در زنجیره تأمین غذا است.

صنایع غذایی مهیا نیز با افتخار اعلام می‌کند که:

• دارنده گواهی A+ در صنعت بسته‌بندی از سازمان دامپزشکی کشور
• دارای استاندارد صادراتی IR8001
• دریافت‌کننده گواهی بین‌المللی مدیریت ایمنی مواد غذایی ISO 22000:2018
• پیاده‌سازی استاندارد مدیریت کیفیت ISO 9001:2015
• رعایت استانداردهای رضایت مشتری ISO 10002:2018 و ISO 10004:2018
• اجرای نظام HACCP تجزیه و تحلیل خطر و کنترل نقاط بحرانی
• رعایت اصول GHPs روش‌های خوب بهداشتی تولید
• پیاده‌سازی استانداردهای GMP شرایط و زیرساخت‌های مناسب برای تولید غذای ایمن
• کسب امتیاز کامل ۲۰۰ از ۲۰۰ در ممیزی برنامه‌های پیش‌نیازی (PRPs) و رتبه A از معاونت غذا و دارو

این دستاوردها گواه تعهد جدی به سلامت و ایمنی مصرف‌کنندگان و پیاده‌سازی دقیق سیستم‌های مدیریتی روز دنیا در حوزه صنایع غذایی است.

چه کاری از ما ساخته است؟

در روز جهانی ایمنی غذا ۲۰۲۵، بیایید گامی کوچک اما مؤثر برداریم:

• از مراکز معتبر و مطمئن خرید کنیم.

محصولات پروتئینی به دلیل حساسیت بالا نسبت به فساد، نیازمند دقت و انتخاب برندهای معتبر هستند. از این رو، صنایع غذایی مهیا با بیش از دو دهه تجربه و اصالت در تولید و بسته‌بندی محصولات پروتئینی و فرآورده‌های گوشتی، گزینه‌ای مطمئن و مناسب برای خرید شماست.

• غذاها را به‌خوبی بپزیم و به‌درستی نگهداری کنیم.

برای مشاهده روش های نگهداری درست و سالم محصولات پروتئینی میتوانید این مقاله را مطالعه کنید.

• به تاریخ انقضا و شرایط نگهداری دقت کنیم.

برای اطلاعات از تاریخ تولید و مصرف محصولات پروتئینی و فرآورده های گوشتی این مقاله را مطالعه کنید.

• از شستن دست‌ها و سطوح قبل از پخت و مصرف غذا غافل نشویم.
• کودکان و اطرافیانمان را با مفاهیم ایمنی غذا آشنا کنیم.

پیام نهایی

ایمنی غذا فقط یک مسأله بهداشتی نیست؛ یک موضوع جهانی است.
ایمنی غذا بر سلامت انسان، توسعه پایدار، عدالت اجتماعی، محیط زیست و امنیت غذایی تأثیر می‌گذارد.

بیایید امسال، با آگاهی بیشتر و عمل آگاهانه‌تر، سهم خود را در ساختن دنیایی سالم‌تر ایفا کنیم.
زیرا غذای سالم، زندگی سالم می‌سازد.