کالباس
آشپزی با کالباس
طرز تهیه اسنک با کالباس های خوشمزه مهیا
برای تهیه یک اسنک خوشمزه و سریع با کالباس و سوسیس مهیا، میتوانید از دستور زیر استفاده کنید. این دستور علاوه بر آسانی، طعم فوقالعادهای دارد که همه خانواده را راضی میکند.
مواد لازم برای تهیه اسنک با کالباس و سوسیس:
- نان تست: 8 عدد
- کالباس 90 درصد گوشت قرمز مهیا : 4 ورق
- سوسیس مارتادلا مهیا : 2 عدد
- پنیر پیتزا: به مقدار دلخواه
- خیارشور: 2 عدد (اختیاری)
- گوجه فرنگی: 1 عدد (اختیاری)
- فلفل دلمهای: نصف یک عدد (اختیاری)
- سس کچاپ: به مقدار لازم
- کره: به مقدار لازم
طرز تهیه اسنک با کالباس و سوسیس مهیا:
آمادهسازی مواد اولیه:
سوسیسهای خوشمزه و با کیفیت مهیا را حلقهای برش دهید و در مقدار کمی روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
کالباسهای مهیا را به صورت نوارهای باریک خرد کنید.
خیارشور، گوجه فرنگی و فلفل دلمهای را نیز به صورت نازک حلقه کنید تا اسنکهای شما مزهدار و تازه شوند.
چیدن مواد روی نان تست:
نان تست را روی سطح کار قرار دهید و سس کچاپ روی آن بمالید.
لایهای از کالباس های مهیا را روی نان قرار دهید.
سوسیسهای تفتداده شده را روی کالباس بگذارید.
در صورت تمایل میتوانید خیارشور، گوجه فرنگی و فلفل دلمهای را اضافه کنید تا اسنک خوش طعمتری داشته باشید.
پنیر پیتزا را به مقدار دلخواه روی مواد بریزید.
نان تست دیگری را روی مواد قرار دهید و کمی فشار دهید تا مواد به نان بچسبند و اسنک فشرده شود.
پخت اسنک:
کره را در دستگاه ساندویچساز یا تابه گرم کنید.
اسنکها را در دستگاه ساندویچساز قرار دهید و درب آن را ببندید. اگر از تابه استفاده میکنید، اسنکها را با حرارت ملایم سرخ کنید و هر دو طرف آنها را تا زمانی که نان تست طلایی و ترد شود، بپزید.
سرو اسنک:
پس از پخت، اسنکها را از دستگاه خارج کنید و به صورت مثلثی برش دهید.
اسنکهای گرم و لذیذ را با سس کچاپ یا سس دلخواهتان سرو کنید.
این اسنک با کالباس و سوسیس مهیا ، گزینهای عالی برای یک میانوعده سریع یا شام سبک است. از این دستور تهیه استفاده کنید و لذت ببرید!
شما می توانید هم اکنون از مهیا شاپ سوسیس و کالباس های با کیفیت مهیا را تهیه کنید.

طرز تهیه ساندویچ ژامبون بوقلمون دودی
ساندویچ ژامبون بوقلمون دودی یک نوع ساندویچ است که معمولاً از نان (مانند باگت، نان تست یا هر نوع نان دلخواه) و ژامبون بوقلمون دودی تهیه میشود.
مواد لازم:
کره نرم شده: 150 گرم
گردوی دو نیم شده تست شده: 12 عدد
آرد نان: 675 گرم
نمک: 1قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری: 7 گرم
شیر ولرم: 300 میلی لیتر
ژامبون بوقلمون دودی خرد شده مهیا: 115 گرم
پیاز خرد شده: 1 عدد
روغن مایع :1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه: به میزان لازم
تخم مرغ: 2 عدد
طرز تهیه:
با مقداری از کره قالب مخصوص را چرب کرده و 8 عدد از گردوها را داخل قالب بچینید. بقیه گردوها را خرد کنید. آرد, نمک, فلفل و مایه خمیر را داخل ظرفی مناسب بریزید و وسط آن را گود کنید.
تخم مرغ ها، شیر و کره نرم را بیفزایید و به شکل خمیر درآورید و داخل کاسه ای چرب شده بگذارید و روی آن را با نایلونی چرب شده بپوشانید.
(در جای گرم 60-45 دقیقه) تا حجم آن دو برابر شود.
روغن را در ظرفی بریزید و پیاز را در آن تفت دهید.
بعد ژامبون های مهیا را بیفزایید و کمی تفت دهید و به خمیر ورآمده اضافه کنید, گردو را نیز بیافزائید و خمیر را داخل قالب قرار دهید و دوباره روی آن را بپوشانید و در جای گرمی بگذارید تا حجم آن دو برابر شود.(حدود 1 ساعت )
آن گاه در فر گرم شده با دمای 200درجه سانتی گراد بپزید و پس از خارج کردن از فر بعد از 5 دقیقه روی پنجره سیمی برگردانید و خنک کنید.
توجه داشته باشید 20 دقیقه در فر قرار می دهیم.

طرز تهیه کاناپه رولت و کالباس
کاناپه رولت و ژامبون یک پیشغذای شیک و خوشمزه است که معمولاً در مهمانیها سرو میشود.
این غذا به خاطر ظاهر جذاب و طعم لذیذش، محبوب است بخصوص اگر با کالباس هاس گوشت مهیا درست شود زیرا تمامی کالباس های مهیا از مواد اولیه درجه یک میباشد.
در اینجا یک دستور ساده برای تهیه این غذا آورده شده است:
مواد لازم:
- نان تست: ۳۰ برش
- کره (یا مارگارین): ۳۰ گرم
- کالباس گوشت مهیا: ۱۰ ورق نازک
- پنیرخامهای: ۳۰۰ گرم
- ریحان، گشنیز و آویشن خشک: ۳ قاشق سوپخوری
- خیارشور: ۴ تا ۵ عدد (ریز خرد شده)
- هویج پخته: ۵ عدد (در صورت دسترسی با آب مرغ پخته شود)
- سبزیجات معطر (جعفری، شوید، تره): ۲ قاشق غذاخوری (ریز خرد شده)
- شوید تازه: برای تزئین به میزان لازم
- نمک و فلفل: به مقدار لازم
طرز تهیه کاناپه رولت و کالباس مهیا
پخت هویج: هویجها را در آب بپزید. در صورت دسترسی، میتوانید از آب مرغ برای پختن هویج استفاده کنید تا طعم بهتری بگیرد. سپس هویجها را به صورت نوارهای باریک برش بزنید.
آمادهسازی نان تست: مارگارین یا کره را ذوب کرده و با یک قلممو هر دو طرف نان تستها را به کره آغشته کنید. سپس نانها را در فر تست کنید تا ترد و طلایی شوند.
مخلوط کردن پنیر و سبزیجات: پنیر خامهای را با سبزیجات معطر (ریحان، گشنیز، آویشن خشک، جعفری، و شوید) مخلوط کنید. نمک و فلفل را به این مخلوط اضافه کنید تا طعم دلخواهتان حاصل شود.
آمادهسازی کالباس های مهیا
از مخلوط پنیر خامهای و سبزیجات، ۱.۵ قاشق سوپ خوری کنار بگذارید. سپس بقیه مخلوط را روی ورقههای کالباس گوشت بمالید. روی ۵ عدد از کالباس های مهیا، هویجهای پختهشده را به صورت نوارهایی نازک قرار دهید و کالباس ها را رول کنید.
لایه دوم کالباس: برای اینکه رولها قطر بیشتری داشته باشند، یک لایه دیگر کالباس که به آن پنیر خامهای مالیده شده است را دور کالباس قبلی بپیچید. سپس رولها را در یخچال قرار دهید تا خنک و مستحکم شوند.
برش رولها: رولهای کالباس را پس از خنک شدن، به قطر حدود ۱ سانتیمتر برش بزنید.
آمادهسازی کاناپهها: مقدار کمی از پنیر خامهای که کنار گذاشته بودید را روی نانهای تست شده بمالید.
سپس برشهای رولت کالباس را روی نانها قرار دهید.
تزئین: روی کاناپهها را با برگهای شوید یا هر سبزی دلخواه تزئین کنید تا ظاهری جذاب داشته باشند.
نکات طرز تهیه کاناپه رولت و کالباس مهیا:
میتوانید برای تنوع از خیارشور خرد شده یا فلفل دلمهای رنگی نیز در داخل رولتها استفاده کنید.
اگر میخواهید کاناپهها نرمتر باشند، نان تستها را بدون تست کردن نیز میتوانید استفاده کنید.
این پیشغذا هم ظاهری زیبا دارد و هم طعمی لذیذ که میتواند در مهمانیها و دورهمیها توجه مهمانها را جلب کند.
می توانید این غذا را با کالباس های خوشمزه مهیا درست کنید و با خرید از مهیاشاپ سریع و آسان کالباس ها را بصورت رایگان درب منزل دریافت نمایید.

طرز تهیه کراکت سیب زمینی با کالباس
کراکت سیب زمینی با کالباس غذای خوشمزه را می توانید به عنوان غذایی ساده برای وعده های اصلی و یا پیش غذا سرو کنید.
اسم دیگر این غذا، بمب ژامبون است.
برای پذیرایی کردن در مهمانی تولد و یا دورهمی های عصرانه نیز، کراکت سیب زمینی با کالباس می تواند انتخاب بسیار مناسبی باشد
کراکت ها در انواع مختلفی تهیه می شوند. شما میتوانید هر یک از مواد اولیه ای را که باب میل تان نیست از فهرست حذف کنید.
هم چنین می توانید بنا بر ذائقه و سلیقه خود و عزیزانتان مواد غذایی مورد علاقه خود را به این غذا اضافه کنید.
در این قسمت ما به طرز تهیه کراکت سیب زمینی با کالباس می پردازیم که یکی از خوشمزه ترین انواع کراکت ها می باشد.
مواد لازم برای کراکت
کالباس گوشت مرغ با قارچ مهیا : ۲ عدد
سیر: ۲ حبه (ریز خرد شده یا رنده شده برای عطر و طعم بهتر)
فلفل کبابی قرمز: ۱ عدد (میتوانید از فلفل دلمهای هم استفاده کنید، طعم شیرین و رنگ زیبا به غذا میدهد)
سیب زمینی پوره شده: ۲۰۰ گرم (تقریباً ۲ سیبزمینی متوسط؛ بهتر است سیبزمینیها را خوب بپزید تا پورهای نرم و کرمی داشته باشید)
تخممرغ: ۱ عدد برای ترکیب داخل مواد
ریحان خرد شده: ۲ قاشق سوپخوری (میتوانید از ریحان تازه یا خشک استفاده کنید، بسته به ذائقه خودتان)
پیازچه خرد شده: ۱ قاشق سوپخوری (میتواند تازه یا سرخ شده باشد)
نمک: به میزان لازم (مراقب باشید که نمک کالباس و پودر سوخاری را نیز در نظر بگیرید)
پودر سوخاری: به میزان لازم (پیشنهاد میشود از پودر سوخاری بافتدار برای نتیجه بهتر استفاده کنید)
تخممرغ: ۲ عدد (برای غلتاندن گلولهها)
روغن: برای سرخ کردن (روغن نباتی یا زیتون مناسب است)
طرز تهیه:
خرد کردن مواد اولیه
ابتدا کالباس های مهیا را به صورت نگینی خرد کنید. سعی کنید قطعات کالباس هماندازه باشند تا بافت یکنواختی داشته باشید.
سیر را ریز خرد کنید یا رنده کنید تا بهتر در مواد پخش شود و عطر آن در غذا مشخص باشد.
فلفل کبابی را خرد کرده و به قطعات کوچکتر تقسیم کنید. اگر طعم تندتری میخواهید، میتوانید از فلفل قرمز تند استفاده کنید.
تفت دادن مواد
در یک تابه مقداری روغن زیتون گرم کنید و ابتدا سیر را اضافه کنید.
وقتی بوی سیر بلند شد، فلفل کبابی را اضافه کنید و حدود ۳ تا ۵ دقیقه تفت دهید تا فلفل نرم و خوشعطر شود.
سپس کالباس های خرد شده مهیا را اضافه کرده و آنها را تفت دهید تا کمی رنگ بگیرند.
ترکیب مواد پورهای
سیبزمینی پوره شده را به تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه مواد با هم مخلوط شوند.
در یک ظرف جداگانه، یک تخممرغ را شکسته و خوب هم بزنید.
سپس ریحان خرد شده، پیازچه و نمک را به تخممرغ اضافه کنید و ترکیب کنید.
این مخلوط تخممرغی را به مواد داخل تابه اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یک ترکیب یکدست به دست آید.
حالا مخلوط را از روی حرارت برداشته و در یخچال قرار دهید تا خنک شود (حدود ۲۰ دقیقه).
این مرحله باعث میشود مواد بهتر شکل بگیرند.
فرم دادن و سرخ کردن
پس از خنک شدن مواد، آنها را به اندازه دلخواه گلوله کنید (میتوانید از قاشق برای اندازهگیری یکسان استفاده کنید).
گلولهها را ابتدا در تخممرغ زده شده و سپس در پودر سوخاری بغلتانید تا کاملاً پوشانده شوند.
در تابهای عمیق روغن بریزید و صبر کنید تا به دمای مناسب برسد. سپس گلولهها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
تهیه سس
برای سس این غذا، ترکیب سادهای از سس قرمز (کچاپ)، رب انار، فلفل، سرکه و سس ورچستر استفاده کنید.
با توجه به اینکه رب انار و سس ورچستر شور هستند، نیازی به اضافه کردن نمک نخواهید داشت.
همه مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یک سس یکنواخت به دست آید. اگر میخواهید طعم شیرینتری به سس بدهید، میتوانید کمی عسل هم اضافه کنید.
نکات مهم
میتوانید بجای کالباس گوشت مرغ و قارچ مهیا از سوسیس های مهیا نیز استفاده کنید.
برای سرو، میتوانید این توپکهای سیبزمینی و ژامبون را با سبزیجات تازه مانند کاهو، ریحان و گوجهفرنگی سرو کنید تا تعادل بین تردی غذا و تازگی سبزیجات حفظ شود.
اگر دنبال یک گزینه سالمتر هستید، به جای سرخ کردن میتوانید توپکها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید تا رنگ طلایی بگیرند.
این غذا با سس مخصوص طعم بینظیری خواهد داشت و میتواند به عنوان پیشغذا یا حتی غذای اصلی سرو شود.
میتوانید انواع مختلف ژامبون و کالباس و سوسیس را از مهیاشاپ تهیه کنید.

طرز تهیه سالاد الویه روسی
مواد لازم :
کالباس گوشت 60 درصد مهیا : یک بسته
سیب زمینی : 3 عدد
تخم مرغ : 3 عدد
هویج : 3 عدد
پیازچه : 4 عدد
نخود فرنگی : 300 گرم
خیارشور : 200 گرم
سس مایونز : به مقدار لازم
روغن یا کره : به مقدار لازم
نمک و فلفل
طرز تهیه سالاد الویه روسی :
1- هویج ، سیب زمینی و تخم مرغ ها را در قابلمه ای پر از آب قرار داده و روی حرارت بگذارید تا پخته شود.
2- کلیه مواد را به شکل نگینی خرد کنید و پیازچه ها را نیز ریز خرد کنید . دقت کنید برای تهیه این سالاد نیاز هست که قطعات سبزیجات و تخم مرغ در دهان حس شود و مانند الویه ایرانی مواد را نکوبید و یا رنده نکنید.
3- مواد را داخل ظرف بزرگی ریخته و سس مایونز و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
4- مواد را با قاشق به آرامی مخلوط کنید که له نشود و برای سرو می توانید درون قالب بریزید.
برای تهیه محصولات مهیا و همچنین سایر محصولات با کیفیت مهیا به صورت ارسال مستقیم از درب کارخانه و حمل توسط ماشین های یخچال دار به همراه ارسال رایگان و سریع می توانید به فروشگاه اینترنتی مهیا شاپ به آدرس زیر مراجعه نمایید .

طرز تهیه فینگرفود رول کالباس
تهیه فینگرفود میتواند بسته به نوع غذا و ذائقه شما متفاوت باشد.
دستور ساده برای تهیه فینگرفود رولهای کالباس و پنیر را با کالباس های خوشمزه مهیا به عنوان یک پیشغذا یا میان وعده سریع و خوشمزه امتحان کنید.
مواد لازم:
- کالباس 90 درصد گوشت مرغ مهیا: ۲۰۰ گرم (ورقهای)
- پنیر خامهای: ۲۰۰ گرم
- خیار شور: ۵ عدد (رنده شده)
- هویج : ۱ عدد (رنده شده)
- نان لواش یا ترتیلا: ۴ عدد
- برگ نعنا یا ریحان تازه (به دلخواه)
- خلال دندان یا چوب شور
- کاهو: به تعداد فینگرفود های آماده شده
طرز تهیه:
آمادهسازی مواد اولیه:
پنیر خامهای را در یک کاسه بزرگ قرار دهید و خیار شور و هویج رنده شده را به آن اضافه کنید.
همه مواد را خوب مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی به دست آید.
پهن کردن مواد:
نان لواش یا ترتیلا را روی یک سطح صاف پهن کنید.
مخلوط پنیر و سبزیجات را به صورت یکنواخت روی نانها بمالید.
اضافه کردن کالباس 90 درصد مهیا:
ورقههای کالباس را روی مخلوط پنیر قرار دهید می توانید یک ورق کاهو نیز روی آن برای خوشمزه شدن روی آن قرار دهید.
رول کردن:
نان را به آرامی و محکم رول کنید تا مواد داخل آن به خوبی جا بیفتد.
بریدن رولها:
رولها را به قطعات کوچک برش بزنید. طول هر قطعه میتواند به اندازه یک لقمه باشد.
تزئین و سرو:
هر قطعه را با یک خلال دندان یا چوب شور محکم کنید تا رولها باز نشوند.
اگر تمایل دارید میتوانید از برگ نعنا یا ریحان برای تزئین استفاده کنید.
این فینگرفود را میتوانید در یک ظرف زیبا چیده و به عنوان یک پیشغذای خوشمزه و زیبا سرو کنید.
همچنین میتوانید از مواد دیگری نظیر فلفل دلمهای، زیتون یا حتی مرغ ریشریش شده برای تنوع بیشتر استفاده کنید.
نوش جان!
