بلدرچین

سوپ بلدرچین یکی از بهترین و مقوی ترین سوپ ها است .

این سوپ برای کودکان که تازه شروع به خوردن غذا می کنند مناسب می باشد. 

بصورت کلی بلدرچین منبع غنی پروتئین، کم‌چرب و کم‌ کالری است که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت قلب، بهبود کم‌خونی و عملکرد مغز کمک می‌کند.

همچنین غنی از ویتامین‌های گروه B، آهن، فسفر و مناسب برای کودکان، سالمندان و تقویت پوست و مو است.

مواد لازم سوپ بلدرچین با بلدرچین های مهیا

• بلدرچین های تازه مهیا : ۳ عدد
• پیاز: ۱ عدد بزرگ
• هویج: ۲ عدد
• سیب زمینی: ۲ عدد
• کرفس: ۲ ساقه
• سیر: ۲ حبه
• گوجه فرنگی: ۲ عدد
• جو پرک: ۱ لیوان
• زعفران دم کرده: ۱ قاشق چایخوری
• جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری
• آب مرغ یا آب: ۶ لیوان
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم
• روغن: به مقدار لازم
• آبلیمو یا آب نارنج: به مقدار لازم (برای طعم دادن)

طرز تهیه:

آماده‌سازی بلدرچین های مهیا: ابتدا بلدرچین‌های مهیا را تمیز کرده و در مقداری آب و نمک برای چند دقیقه بخیسانید. سپس آن‌ها را شسته و خشک کنید.

سرخ کردن بلدرچین:  در یک قابلمه، مقداری روغن بریزید و بلدرچین‌ها را در آن سرخ کنید تا کاملاً طلایی شوند. این کار طعم بهتری به بلدرچین می‌دهد.

تفت دادن پیاز و سبزیجات: پیاز را به صورت نگینی خرد کرده و در قابلمه‌ای جداگانه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.

 سیر خرد شده را نیز اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید.

اضافه کردن بلدرچین و سبزیجات: بلدرچین‌های سرخ شده را به قابلمه‌ای که پیاز تفت داده شده دارید، اضافه کنید.

 سپس هویج و کرفس خرد شده را اضافه کنید. این مخلوط را چند دقیقه با هم تفت دهید.

اضافه کردن آب و جو پرک: حالا آب یا آب مرغ را به قابلمه اضافه کنید. جو پرک را نیز اضافه کنید و همه مواد را هم بزنید.

 حرارت را زیاد کنید تا سوپ به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کرده و بگذارید سوپ به مدت ۴۰ دقیقه بپزد.

اضافه کردن سیب زمینی و گوجه فرنگی: بعد از ۴۰ دقیقه، سیب زمینی‌های خرد شده و گوجه فرنگی رنده شده را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید سوپ برای ۲۰ دقیقه دیگر بپزد.

طعم دادن به سوپ: زعفران دم کرده، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و سوپ را مزه‌دار کنید.

می‌توانید در این مرحله آبلیمو یا آب نارنج نیز اضافه کنید تا سوپ طعم لذت‌بخشی پیدا کند.

پایانی کردن سوپ: بعد از پختن کامل مواد، سوپ را از روی حرارت بردارید و با جعفری خرد شده تزئین کنید.

نکات پایان تهیه سوپ بلدرچین

• می‌توانید برای افزایش طعم و عطر سوپ از برگ بو یا ادویه‌های معطر دیگر مثل دارچین و هل استفاده کنید.
• اگر دوست دارید سوپ کمی غلیظ‌تر باشد، می‌توانید مقدار جو پرک را بیشتر کنید.
• در آخر این نکته را یادآور می شویم که، اگر سوپ بلدرچین را در زمان بیماری سرماخوردگی یا آنفولانزا درست می کنید، می بایست علاوه بر حذف کردن ادویه، پیاز و رب گوجه فرنگی را تفت نداده و به صورت کاملا آبپز طبخ کنید.

سوپ بلدرچین شما با بلدرچین های تازه مهیا آماده است.

نوش جان

 یک غذای متفاوت ، متناسب با فصل و طعمی جدید 

ابتدا ا طعم دار کردن بلدرچین ها شروع مینماییم،  برای اینکار درون ظرف نمک ، فلفل ، پیاز ، دارچین ، زردچوبه ، آب لیمو و زعفران دم کرده را با بلدرچین‌هایی که از مهیاشاپ تهیه شده درون ظرفی مخلوط کنید

مخلوط حاصله را برای حداقل ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب بلدرچین ها طعم دار شوند 

سپس محتویات ظرف دار بلدرچین طعم دار شده را همراه با کره و آب و رب گوجه‌فرنگی برای زمان حدود ۳۰ دقیقه به روی شعله قرار می دهیم 
همزمان با روی حرارت قرار دادن بلدرچین ها شروع به تهیه سس می‌کنیم ، پیاز حلقه‌‌ای ، زردچوبه،  نمک ، عسل ، انار دانه شده ، رب انار را درون یک ظرفی دیگر شروع به حرارت دادن می‌کنیم 
در انتها بعد از پخت بلدرچین ها سس آماده شده را به قابلمه بلدرچین ها اضافه کرده و برای ۵ دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته تا جا بیفتد.

برای تهیه این محصول و همچنین سایر محصولات با کیفیت مهیا به صورت ارسال مستقیم از درب کارخانه و حمل توسط ماشین های یخچال دار به همراه ارسال رایگان و سریع می توانید به فروشگاه اینترنتی مهیا شاپ به آدرس زیر مراجعه نمایید .

www.mahyashop.com