بلدرچین
آشپزی با بلدرچین
بلدرچین کبابی
یک غذای متفاوت ، متناسب با فصل و طعمی جدید
ابتدا ا طعم دار کردن بلدرچین ها شروع مینماییم، برای اینکار درون ظرف نمک ، فلفل ، پیاز ، دارچین ، زردچوبه ، آب لیمو و زعفران دم کرده را با بلدرچین‌هایی که از مهیاشاپ تهیه شده درون ظرفی مخلوط کنید
مخلوط حاصله را برای حداقل ۲ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب بلدرچین ها طعم دار شوند
سپس محتویات ظرف دار بلدرچین طعم دار شده را همراه با کره و آب و رب گوجه‌فرنگی برای زمان حدود ۳۰ دقیقه به روی شعله قرار می دهیم
همزمان با روی حرارت قرار دادن بلدرچین ها شروع به تهیه سس میکنیم ، پیاز حلقه‌‌ای ، زردچوبه، نمک ، عسل ، انار دانه شده ، رب انار را درون یک ظرفی دیگر شروع به حرارت دادن میکنیم
در انتها بعد از پخت بلدرچین ها سس آماده شده را به قابلمه بلدرچین ها اضافه کرده و برای ۵ دقیقه روی حرارت ملایم گذاشته تا جا بیفتد.
برای تهیه این محصول و همچنین سایر محصولات با کیفیت مهیا به صورت ارسال مستقیم از درب کارخانه و حمل توسط ماشین های یخچال دار به همراه ارسال رایگان و سریع می توانید به فروشگاه اینترنتی مهیا شاپ به آدرس زیر مراجعه نمایید .
بلدرچین آلبالویی
مواد لازم
- 200 گرم آلبالوی بدون هسته
- 2 تا 3 عدد بلدرچين
- شکر به میزان دلخواه
- 1 ق غ نشاسته ذرت
- نمک. فلفل سیاه و کمی کاری
- 1 عدد پیاز بزرگ
- 1 ق غ رب (می تونید نریزید)
- زعفران مقداری
مراحل تهیه
- مرحله 1
اول پیازها رو نگینی خرد کرده و با کمی روغن سرخ میکنیم. بلدرچين های شسته و تمیز شده را اضافه می‌کنم تفت می‌دهیم نمک،و ادویجات ریخته و کمی تفت داده یک لیوان آب اضافه کرده و در ظرف رو میگذاریم تا بلدرچين ها پخته شود در اواخر پختن شدن بلدرچين. زعفران دمکرده را اضافه میکنیم وقتی که پخته شدن و آبش کشیده شد سس آلبالو رو که از قبل آماده کرده بودیم اضافه کردم ونیم ساعتی گذاشتم با بلدرچین ها بپزه و کاملا به خورد بلدرچین ها بره و مزه بگیره وچند بار زیر و رو کنید
- مرحله 2
برای تهیه سس آلبالوها رو با یک لیوان آب و شکر که مقدارش بسته به دلخواه خودتونه و اینکه ترشی وشیرینی این غذا به ذائقه خودتون بستگی داره که چقدر بریزید و بعد بگذارید بجوشه. بعد از گذشت 15 دقیقه یک قاشق نشاسته رو را با دو قاشق آب سرد حل کنید و به آلبالوها اضافه کنید و بذارید تا مقداری غلیظ شود و قوام بگیرد
- مرحله 3
نکته: مراقب باشید که سس نسوزه و ته بگیره..
من خورشت رو با کمی سیب زمینی سرخ شده و جعفری تزئین کردم و ته برنج را نان گداشتم برای تهدیگ نونی. حتما یکبار امتحان کنید.
